Capacidad de producción

Cantidad de estilos en función de la cantidad de fermentadores y tanques de maduración:

Fermentadores		Maduradores		Producción (en litros)			Cant. de Estilos
Simples	Dobles	Simples	Dobles	Semanal	Mensual	Anual	Cant. de Estilos
2	0	2	0	1.000	4.250	52.000	4
2	1	2	1	1.500	6.375	78.000	4
2	2	2	2	3.000	12.750	156.000	5
2	3	2	3	4.500	19.125	234.000	5
2	4	2	4	6.000	25.500	300.000	6

Operación base mínima

Una sesión de 2 cocciones encadenadas semanales

Volumen requerido en fermentadores	1.000 litros
Cantidad de fermentadores	1 simple
Volumen requerido en tanques de Maduración	1.000 litros
Cantidad de tanques Maduración	1 simple
Capacidad máxima de producción por año	26.000 litros

Si se realizaran dos cocciones semanales (de una sesión de dos cocciones encadenadas), una para una de los estilos, cocinando 1000 litros en cada sesión, se podrían producir un promedio de 8000 litros de cerveza mensuales de estilos diferentes.

Operación máxima

Tres sesiones de 3 cocciones encadenadas semanales

Volumen requerido en fermentadores	4.500 litros
Cantidad de fermentadores	3 simples
Volumen requerido en tanques de Maduración	9.000 litros
Cantidad de tanques Maduración	6 simples
Capacidad máxima de producción por año	234.000 litros

* En caso de optar por embotellar, la cantidad producida puede aumentar, ya que parte de la maduración se puede realizar en botellas.

Si se realizaran tres cocciones semanales (de una sesión de tres cocciones encadenadas), una para una de los estilos, cocinando 1500 litros en cada sesión, se podrían producir un promedio de 18.000 litros de cerveza mensuales de estilos diferentes